下列说法错误的是( )A.麦芽糖属于还原型二糖B.一种塑化剂的结构为.该物质属于油脂C.氨基酸是两性化合物.能与酸.碱反应生成盐D.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放出的乙烯.可达到水果保鲜的目的题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

（2013?攀枝花模拟）下列说法错误的是（）

A.麦芽糖属于还原型二糖

B.一种塑化剂的结构为，该物质属于油脂

C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐

D.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放出的乙烯，可达到水果保鲜的目的

【解析】

试题分析：A．麦芽糖含有醛基，为二糖

B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯；

C．氨基酸中含有氨基和羧基；

D．从乙烯的性质和应用角度分析．

【解析】
A．麦芽糖含有醛基，因此麦芽糖属于还原性二糖，故A正确；

B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，故B错误；

C．氨基酸中含有氨基和羧基，氨基能与酸反应生成盐，羧基能与碱反应生成盐，故C正确；

D．乙烯是水果的催熟剂，高锰酸钾溶液能氧化乙烯，故可达到水果保鲜的目的，故D正确，

故选B．

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