题目内容
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1999年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业用猪油中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 | |
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A． |
猪油是天然高分子化合物 |
B． |
猪油是高级脂肪酸甘油酯 |
C． |
猪油发生皂化反应后，反应液使蓝色石蕊试纸变红 |
D． |
猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层 |
答案：B
解析：
解析：
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猪油是油脂，皂化反应后生成的高级脂肪酸钠仍显碱性，水解产物高级脂肪酸钠和甘油都易溶于水． |
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