题目内容
可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是…( )A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静置，反应液分为两层
D.反应后静置，反应液不分层
解析：油脂皂化前后溶液都呈碱性，都能使石蕊试纸呈蓝色。油脂不溶于水，而皂化后的产物高级脂肪酸钠和甘油都易溶于水。
答案：D
练习册系列答案
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可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是…( )A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静置，反应液分为两层
D.反应后静置，反应液不分层
解析：油脂皂化前后溶液都呈碱性，都能使石蕊试纸呈蓝色。油脂不溶于水，而皂化后的产物高级脂肪酸钠和甘油都易溶于水。
答案：D