Question

16．“端午节”为中国传统节日，已被列入 世界非物质文化遗产名录．端午节吃粽子是我国人民的文化传统．制做粽子的部分原料如下：①蔗糖、②糯米、③鲜瘦肉、④橄榄油．请回答：
（1）富含油脂的是④（填序号，下同）．
（2）富含淀粉的是②．
（3）富含蛋白质的是③．
（4）属于调味剂的是①．

Answer 1

分析 ①蔗糖属于糖类，是常用的调味剂；②糯米的主要成分是淀粉；③鲜瘦肉的主要成分是蛋白质；④橄榄油的主要成分是油脂，据此分析．

解答 解：（1）橄榄油的主要成分是油脂，即富含油脂的是橄榄油，故答案为：④；
（2）糯米的主要成分是淀粉，即富含淀粉的是糯米，故答案为：②；
（3）鲜瘦肉的主要成分是蛋白质，即富含蛋白质的是鲜瘦肉，故答案为：③；
（4）蔗糖属于糖类，属于常用的调味剂，故属于调味剂的是蔗糖，故答案为：①．

点评 本题考查了生活中常见物质的成分，难度不大，应注意的是蔗糖属于糖类，也是常用的调味剂．