Question

在某些肉类制品中加入适量亚硝酸钠()可改善食品的外观和增加香味，但有毒，加上其外观和食盐很相似且有咸味，因而将它误作食盐使用发生中毒的事件偶有发生．鉴别和常用的方法

[　　]

A．溶解法：观察与比较它们的溶解过程中的热效应

B．溶解法：比较它们溶解度的大小

C．酸碱法：用pH试纸比较它们水溶液的酸碱性

D．尝试法：品味它们在咸味上的细微区别

Answer 1

答案：C
提示：

由于是强碱弱酸盐，其水溶液显碱性，而溶液显中性，故可用pH试纸检验．