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食品级NH4HCO3可用作膨松剂以使面粉为原料制作的糕点松软可口。这是因为NH4HCO3

①热稳定性差                     ②增加甜味                  ③分解产生气体           ④提供NH4＋

A．②③                      B．①③                       C．①④                      D．③④

B

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食品级NH4HCO3可用作膨松剂以使面粉为原料制作的糕点松软可口．这是因为（　　）
①热稳定性差 ②增加甜味 ③分解产生气体 ④提供N
H
+
4
．
食品级NH4HCO3可用作膨松剂以使面粉为原料制作的糕点松软可口．这是因为（　　）
①热稳定性差 ②增加甜味 ③分解产生气体 ④提供N
H+4
．
A．②③B．①③C．①④D．③④
食品级NH4HCO3可用作膨松剂以使面粉为原料制作的糕点松软可口．这是因为（ ）
①热稳定性差 ②增加甜味 ③分解产生气体 ④提供．
A．②③
B．①③
C．①④
D．③④

食品级NH4HCO3可用作膨松剂以使面粉为原料制作的糕点松软可口。这是因为其：①热稳定性差②增加甜味③分解产生气体④提供NH4＋

A．②③                      B．①③                       C．①④                       D．③④

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