Question

下列说法正确的是（　　）

• A、酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精
• B、鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解
• C、酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去
• D、维生素C （）溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色

Answer 1

分析：A．葡萄糖分解生成葡萄糖；
B．盐析是可逆过程；
C．植物油中含有碳碳双键；
D．维生素C有还原性．

解答：解：A．葡萄糖分解生成葡萄糖，未发生水解，故A错误；
B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析，盐析是可逆的，故B错误；
C．植物油中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾紫色退去，故C正确；
D．维生素C有还原性，不能将碘化钾氧化为碘单质，故D错误．
故选C．

点评：本题考查有机物的结构与性质，注意习题中的信息分析物质的性质，把握官能团与性质的关系为解答的关键，题目难度不大．