Question

咖啡鞣酸具有较广泛的抗菌作用，其结构如图所示．关于咖啡鞣酸的下列说法正确的是（ ）
A．分子式为C₁₆H₁₉O₉
B．1mol该物质与浓溴水反应，最多消耗4 molBr₂
C．1mol该物质与足量的金属钠反应可消耗Na6mol，完全水解时可消耗8molNaOH
D．1mol该物质最多可与6molH₂加成

Answer 1

【答案】分析：根据有机物的结构简式判断含有的C、H、O原子数可判断分子式，分子中含有-OH、-COOH、-COO-、C=C以及酚羟基，结合有机物的官能团的性质解答该题．
解答：解：A．由题目所给的结构简式可知其分子式为C₁₆H₁₈O₉，故A错误；
B．分子中含有2个酚羟基，可被取代的氢原子共有3个，且含有1个C=C，能与溴发生加成反应，则1mol该物质与浓溴水反应，最多消耗4molBr₂，故B正确；
C.1 mol咖啡鞣酸水解产生1mol和1 mol的，除-COOH可消耗NaOH外，酚羟基可消耗NaOH，故1mol咖啡鞣酸水解，可消耗4molNaOH，故C错误；
D．能与氢气发生加成反应的是C=C和苯环，则1mol该物质最多可与4molH₂加成，故D错误．
故选B．
点评：本题考查有机物的结构和性质，题目难度中等，注意把握有机物官能团的种类和数目，为解答该题的关键，易错点为C，注意判断水解产物．