题目内容
α-氨基酸溶于亚硝酸(HNO2)，反应后得α-羟基酸，如：
根据下图判断：
写出下列物质的结构简式：A._________，B.________，C.________，D.________，E._________。
解析：氨基酸分子中既有—COOH又有—NH2，因此具有两性，当与金属钠反应时，—COOH变为—COONa，可推得A的结构；当与HCl反应时，—NH2变为—NH3Cl，可推知B的结构；两个分子间缩合脱掉两分子H2O，即可得C；根据题目信息， 与HNO2反应生成
即为D；两个D分子间发生酯化反应脱掉两分子H2O即可得E。
答案：A：
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