Question

某种直链饱和脂肪酸单甘油酯22.25 g，皂化时需3.00 g NaOH，则这种脂肪酸中碳原子数是(　　)

A．15                   B．16

C．17                   D．18

Answer 1

D　[由油脂的皂化反应方程式知，n(油脂)∶n(NaOH)＝1∶3，故n(油脂)＝n(NaOH)＝×＝0.025 mol，M(油脂)＝＝890 g/mol。设该油脂的结构简式为(C_nH_2n＋1COO)₃C₃H₅，则有3×(14 n＋45)＋41＝890，解得n＝17。所以该脂肪酸中碳原子数为18。