Question

说法正确的是（　　）

• A、高纯度硅广泛用于制作光导纤维
• B、纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物
• C、鸡蛋清中加入硫酸铜溶液产生盐析
• D、乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇

Answer 1

考点：硅的用途,有机高分子化合物的结构和性质,盐析

专题：

分析：A．光导纤维的成分是二氧化硅；
B．高分子化合物是相对分子质量高达几万上百万的有机物；
C．重金属阳离子能够使蛋白质变性；
D．植物油的主要成分是不饱和脂肪酸的甘油酯．

解答： 解：A．高纯度的二氧化硅用于制作光导纤维，故D错误；
B．纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物，故B正确；
C．鸡蛋清中加入硫酸铜溶液发生变性，故C错误；
D．乙酸乙酯可水解生成乙醇和乙酸，但是植物油可水解生成不饱和脂肪酸和甘油，故D错误；
故选：B．

点评：本题考查了物质的性质，熟悉硅、二氧化硅、常见有机物的性质是解题关键，侧重考查学生对基础知识的掌握，题目难度不大．