Question

下列说法正确的是（　　）

• A、葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
• B、纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
• C、糖、油脂、蛋白质均不溶于水
• D、淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物

Answer 1

考点：淀粉的性质和用途,油脂的性质、组成与结构,纤维素的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,有机高分子化合物的结构和性质

专题：有机化学基础

分析：A．同分异构体是指分子式相同结构不同的有机物；
B．葡萄糖是单糖不能水解；
C．单糖易溶于水；
D．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，高分子化合物分为天然高分子化合物、合成高分子化合物，淀粉、纤维素、蛋白质为天然高分子化合物．

解答： 解：A．葡萄糖与果糖互为同分异构体，淀粉与纤维素化学式虽然都表示为（C₆H₁₀O₅）n，但是二者n值不同，所以其分子式不相同，不是同分异构体，故A错误；
B．葡萄糖是单糖不能水解，故B错误；
C．单糖，例如葡萄糖和果糖易溶于水，故C错误；
D．淀粉、纤维素、蛋白质相对分子质量超过10000，属于高分子化合物，且在自然界中存在淀粉、纤维素、蛋白质，所以三种物质都是天然高分子化合物，故D正确；
故选：D．

点评：本题考查了常见有机物的结构和性质，属于对课本基础知识的考查，难度不大，应加强对基础知识的巩固和记忆．