题目内容
下列说法中，错误的是( )A.纤维素的水解难于淀粉的水解
B.碘化钾溶液能使淀粉变蓝色
C.多糖一般没有还原性，不能被新制Cu(OH)2氧化
D.用淀粉制酒精仅发生了水解反应
解析：淀粉在稀酸存在下加热即能水解，而纤维素在稀酸存在下需加压、加热才能水解，可见纤维素比淀粉更难水解；碘化钾溶液不能使淀粉变蓝色，只有碘单质才能使淀粉变蓝色；用淀粉制酒精的过程为：
反应①是水解反应，反应②则不是水解反应，故本题答案为B、D。
答案：BD
练习册系列答案
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下列说法中，错误的是（ ）
| A、分子式符合Cn（H2O）m通式的物质不一定都是糖类 | B、油脂、淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物 | C、氨基酸是两性化合物，能与强酸、强酸反应生成盐 | D、单糖是不能发生水解的最简单的糖类 |
下列说法中，错误的是（ ）
| A、煤、石油、天然气是当今世界最重要的三种化石燃料 | B、我国目前最主要的能源是煤炭 | C、人体运动所消耗的能量与化学反应无关 | D、人类目前所直接利用的能量大部分是由化学反应产生的 |