题目内容
下列各物质中，不能发生水解反应的是（ ）
| A、葡萄糖 | B、纤维素 |
| C、油脂 | D、淀粉 |
考点：有机化学反应的综合应用
专题：有机反应
分析：A、葡萄糖为单糖，不能水解；
B、纤维素为多糖，水解生成葡萄糖；
C、油脂是高级脂肪酸甘油酯，可以酸性条件下水解，也能碱性条件下水解；
D、淀粉属于多糖，能最终水解生成葡萄糖．
B、纤维素为多糖，水解生成葡萄糖；
C、油脂是高级脂肪酸甘油酯，可以酸性条件下水解，也能碱性条件下水解；
D、淀粉属于多糖，能最终水解生成葡萄糖．
解答：
解：因二糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、纤维素）能发生水解，葡萄糖是单糖，不能发生水解，油脂是高级脂肪酸甘油酯，可以酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，也能碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，故选A．
点评：本题考查能水解的物质，难度不大，需要注意的是单糖不能发生水解．
练习册系列答案
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分类是学习和研究化学物质的一种常用的科学方法，下列分类正确的是（ ）
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| D、常温下铜能够导电，但不是在熔融状态和水溶液中，因此属于非电解质 |
2SO2（g）+O2（g）?2SO3（g）反应过程的能量变化如图所示．已知1mol SO2（g）氧化为1mol SO3（g）的△H=-99kJ?mol-1．下列有关单质及其氧化物的说法正确的是（ ）
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在水溶液中能大量共存的一组离子是（ ）
| A、NH4+、Na+、NO3-、SO42- |
| B、H+、Fe2+、SO42-、NO3- |
| C、H+、Mg2+、SiO32-、SO42- |
| D、H+、Al3+、ClO-、Cl- |