Question

18．下列说法正确的是（　　）

• A． 糖类在一定条件下可以水解生成乙醇和二氧化碳
• B． 检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu（OH）₂溶液，加热，观察是否出现砖红色沉淀
• C． 煤制煤气是物理变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径
• D． 蛋白质在紫外线、CuSO₄溶液、福尔马林作用下均会发生变性

Answer 1

分析 A．葡萄糖分解生成乙醇和二氧化碳，葡萄糖不能水解；
B．检验葡萄糖，应在碱性溶液中；
C．煤制煤气，生成CO和氢气；
D．紫外线、CuSO₄溶液、福尔马林均使蛋白质发生变性．

解答 解：A．葡萄糖分解生成乙醇和二氧化碳，葡萄糖不能水解，二糖、多糖可水解生成单糖，故A错误；
B．检验葡萄糖，应在碱性溶液中，则水解后，没有加碱至碱性，加入少量新制Cu（OH）₂溶液，加热，不能检验，故B错误；
C．煤制煤气，生成CO和氢气，为化学变化，故C错误；
D．紫外线、CuSO₄溶液、福尔马林均使蛋白质发生变性，为不可逆过程，故D正确；
故选D．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意常见有机物的性质，题目难度不大．