Question

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(　　)

A．青苹果中只含淀粉不含糖类        B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为单糖         D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】淀粉葡萄糖(具有还原性)。