Question

(难点突破题)玉米胚芽油、豆油、动物油脂水解后的一种共同产物是
[　　]
A．	油酸
B．	硬脂酸
C．	甘油
D．	亚油酸

Answer 1

答案：C
解析：

题目中油酸、硬脂酸、亚油酸都是高级脂肪酸甘油酯，水解后都生成甘油和相对应的高级脂肪酸．

提示：

掌握油脂的结构是解题的关键．