Question

下列说法正确的是（　　）

• A、发酵粉主要成分为氢氧化钠，能使焙制出的糕点疏松多孔
• B、碘离子（I^-）能直接用淀粉检验
• C、一束平行光线射入蛋白质溶液里，从侧面可以看到一条光亮的通路
• D、硫酸氢钠属于盐类，其水溶液显中性

Answer 1

考点：钠的重要化合物,盐类水解的应用,淀粉的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：元素及其化合物,化学应用

分析：A．发酵粉主要成分为碳酸氢钠；
B．碘离子与淀粉不反应；
C．蛋白质溶液具有胶体的性质；
D．硫酸氢钠在溶液中电离出氢离子．

解答： 解：A．发酵粉主要成分为碳酸氢钠，可分解生成二氧化碳气体，能使焙制出的糕点疏松多孔，故A错误；
B．碘离子与淀粉不反应，淀粉遇碘变蓝色，故B错误；
C．蛋白质溶液具有胶体的性质，具有丁达尔效用，故C正确；
D．硫酸氢钠在溶液中电离出氢离子，溶液呈酸性，故D错误．
故选C．

点评：本题考查较为综合，涉及钠的化合物、碘、蛋白质以及电解质的电离，为高考常见题型，侧重于基础知识的综合理解和运用的考查，难度不大，注意相关基础知识的积累．