Question

维生素C（VitaminC）又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品添加剂，其结构如图．下列有关说法中正确的是（　　）

• A、维生素C的分子式为C₆H₁₀O₆
• B、维生素C的酸性可能是③、④两个羟基引起的
• C、维生素C由于含有酯基而难溶于水
• D、维生素C由于含有C=O键而能发生银镜反应

Answer 1

分析：由结构简式可知分子式，分子中含碳碳双键、醇-OH、-COOC-，结合烯烃、醇、酯的性质来解答．

解答：解：A．由结构简式可知，分子式为C₆H₈O₆，故A错误；
B．羰基的氧是强吸电子的 故双键上的电子偏向羰基，从而③、④两个羟基上O吸引电子使氢离子易电离，显酸性，故B正确；
C．含多个-OH，能溶于水，故C错误；
D．不含-CHO，则不能发生银镜反应，故D错误；
故选B．

点评：本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重烯烃、醇、酯性质的考查，选项B为解答的难点，注意电子的偏移，题目难度不大．