Question

（6分）成都市近年来常常发生“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质的含量，导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡。

为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质。其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化为氨气（化学式为NH3），再用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式为：2 NH3+H2SO4= (NH4)2 SO4

现取该奶粉样品100g，用“盖尔达法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用7.5g溶质质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全吸收。

计算并回答下列问题：

（1）产生氨气的质量是多少？（计算结果精确到0.01，下同）

（2）含氮元素的质量多少？

（3） 该奶粉中氮的含量是否达到了国家规定的标准。（奶粉中蛋白质的含量国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g~25g。蛋白质含氮元素的质量分数为16%）

 

 

Answer 1

（1）0.51g （2分） （2）0.42g （2分） （3）不达标

【解析】

试题分析：（1）设产生氨气的质量为x

2NH3+H2SO4=（NH4）2 SO4

34     98

x    7.5g×19.6%

x=0.51g

（2）0.51gNH3中氮元素的质量=0.51gxx100%=0.42g

含氮元素0.42g的蛋白质的质量=0.42g÷16%=2.625g，即100g该奶粉中含2.625g蛋白质，因为

2.625g＜12g，

所以该奶粉不达标；

答案为：（1）产生氨气的质量是0.51g；

（2）含氮元素的质量为0.42g；

（3） 该奶粉中氮的含量未达到国家规定的标准．

考点：根据化学方程式计算