题目内容
用酒精灭菌消毒,可使细菌和病毒蛋白质的生理活性发生变化.这种变化属于( )
A.水解 B.变性 C.盐析 D.颜色反应
【知识点】蛋白质的性质
【答案解析】B 解析:加热,强酸强碱重金属盐以及有些有机物均可使蛋白质发生变性反应,故B正确;
故答案选B
【思路点拨】本题考查蛋白质的性质,注意区分其盐析与变性的区别是回答本道题的关键,难度不大。
练习册系列答案
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用酒精灭菌消毒,可使细菌和病毒蛋白质的生理活性发生变化.这种变化属于( )
A.水解 B.变性 C.盐析 D.颜色反应
【知识点】蛋白质的性质
【答案解析】B 解析:加热,强酸强碱重金属盐以及有些有机物均可使蛋白质发生变性反应,故B正确;
故答案选B
【思路点拨】本题考查蛋白质的性质,注意区分其盐析与变性的区别是回答本道题的关键,难度不大。