题目内容


用酒精灭菌消毒,可使细菌和病毒蛋白质的生理活性发生变化.这种变化属于(  )

A.水解         B.变性            C.盐析           D.颜色反应


【知识点】蛋白质的性质

【答案解析】B   解析:加热,强酸强碱重金属盐以及有些有机物均可使蛋白质发生变性反应,故B正确;

故答案选B

【思路点拨】本题考查蛋白质的性质,注意区分其盐析与变性的区别是回答本道题的关键,难度不大。


练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网