Question

下列关于油脂的叙述不正确的是(    )

A.油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物

B.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯

C.油脂是酯的一种

D.油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

解析：A.纯净物有固定的熔沸点，油脂没有固定熔沸点，天然油脂是混甘油酯，是混合物。

B.从结构分析，正确。

C.油脂是酸与醇作用的产物，属于酯，具有官能团。

D.油脂结构中的烃基有些是不饱和的，具有双键，可以使溴水褪色。

答案：D