题目内容
炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是
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A．有盐类物质生成
B．有酸类物质生成
C．有醇类物质生成
D．有酯类物质生成
答案：D
提示：
提示：
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酒 (乙醇)与醋(乙酸)在加热情况下，少部分发生脂化反应，生成了具有水果香味的乙酸乙脂． |
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快乐5加2金卷系列答案
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