题目内容

13.下列说法中正确的是(  )
A.糖类都能发生水解反应
B.花生油在酸性或碱性条件下发生水解可制得肥皂
C.蛋白质溶液中,加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出,加水后沉淀溶解
D.取适量淀粉溶液于试管中,加入少量稀硫酸,加热3~5min,再冷却,滴加4~6滴氢氧化铜悬浊液,观察有无出现红色沉淀,从而判断淀粉是否发生了水解反应

分析 A.单糖不能发生水解反应;
B.油脂在碱性条件下能发生水解反应制得肥皂;
C.浓的硫酸铵能使蛋白质发生盐析现象而析出,但盐析具有可逆性;
D.在加入新制氢氧化铜悬浊液之前必须加入NaOH溶液,否则得不到砖红色沉淀.

解答 解:A.单糖不能发生水解反应,如葡萄糖、果糖等,故A错误;
B.油脂在碱性条件下能发生水解反应制得肥皂,酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,故B错误;
C.浓的硫酸铵能使蛋白质发生盐析现象而析出,但盐析具有可逆性,所以盐析后得到的沉淀加水后能溶解,故C正确;
D.在加入新制氢氧化铜悬浊液之前必须加入NaOH溶液,否则新制氢氧化铜悬浊液和稀硫酸反应而得不到砖红色沉淀,故D错误;
故选C.

点评 本题考查有机物结构和性质,为高频考点,涉及糖类、蛋白质、油脂、淀粉的性质,明确有机物性质是解本题关键,注意蛋白质盐析和变性的区别,注意D实验滴加溶液先后顺序,为易错点.

练习册系列答案
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2.“优先反应思想”是一条重要的化学学科思想.根据所学知识及题目提供的相关数据,回答下列问题:
(1)向FeBr2溶液中滴加少量氯水,溶液变黄.你认为使溶液变黄的微粒其符号是Fe3+
用实验证明你的观点,简述实验操作及现象取适量反应后的溶液滴加KSCN溶液变红
(2)用惰性电极电解由等物质的量的NaBr,KI,NaCl组成的混合溶液,阳极首先发生的电极反应式是2I--2e-=I2
(3)己知常温下一些电解质的相关数据见表:
 H2CO3 K${\;}_{{\;}_{{a}_{1}}}$=4.3×10-7 HClO Ka=2.95×10-8
 K${\;}_{{a}_{2}}$=5.61×10-11 AgCl Ksp=1.77×10-10
 CH3COOH Ka=1.76×10-5 Ag2CrO4 Ksp=1.12×10-12
①向等物质的量浓度的Na2C03,CH3COONa,NaClO组成的混合溶液中逐滴加入稀硫酸,首先发生反应的离子方程式是CO32-+H+=HCO3-
②向浓度均为0.010mot•L一1的NaCl,Na2Cr04组成的混合溶液中逐滴加入浓度为
0,.010mol•L -1AgN03溶液,首先生成的沉淀其化学式为AgCl.
(4)分别向四份各100ML,浓度均为2mo1•L-1的FeC13溶液中,加入铁、铜组成的均匀粉末状混合物,得到如下数据:
 FeCl3溶液体积/mL 100 100 100 100
 加入粉末质量/g 3 6.6 9 12
 剩余粉末质量/g 0 0.64 3.2 6.4
①根据表中的数据可求出粉末中铁、铜的物质的量之比为1:1.
②根据表中的数据分析I反应后的溶液中存在的金属阳离子有〔用离子符号表示)Fe3+、Fe2+、Cu2+

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