Question

下列食品添加剂与类别对应正确的是（　　）

• A、着色剂--------胡萝卜素、苯甲酸钠
• B、调味剂--------味精、食盐、糖
• C、防腐剂----氯化钠、山梨酸钾
• D、营养强化剂----腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸

Answer 1

分析：A．苯甲酸钠是防腐剂；
B．食盐是咸味剂，糖是甜味剂；
C．氯化钠可做防腐剂；
D．亚硝酸钠是防腐剂．

解答：解：A．胡萝卜素是着色剂，苯甲酸钠是防腐剂，故A错误；
B．味精、食盐、糖是调味剂，故B正确；
C．氯化钠可做防腐剂，山梨酸钾是防腐剂，故C正确；
D．亚硝酸钠是防腐剂，赖氨酸是人体必须的营养素，是营养强化剂，故D错误．
故选BC．

点评：本题考查了常见食品添加剂与类别的用途，学习中注意相关基础知识的积累，题目较简单．