题目内容
下列食品添加剂与类别对应错误的是（ ）
分析：根据物质的性质进行分析，苯甲酸钠具有防腐性，赖氨酸是人体所必需的营养物质，醋酸具有酸味，能用作调味品，氯化钠具有防腐的作用，据此即可解答．
解答：解：A．苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不作着色剂，故A错误；
B．赖氨酸是人体所必需的营养物质，赖氨酸帮助人体钙的吸收，防治骨质疏松症帮助产生抗体、激素和酶．可以用作营养强化剂，故B正确；
C．醋酸具有酸性，具有酸味，能作调味品，具有调味的作用，对人体健康没有危害，故C正确；
D．食盐能够使细菌脱水死亡，达到抑制细菌繁殖的目的，可作食品的防腐剂，故D正确；
故选A．
B．赖氨酸是人体所必需的营养物质，赖氨酸帮助人体钙的吸收，防治骨质疏松症帮助产生抗体、激素和酶．可以用作营养强化剂，故B正确；
C．醋酸具有酸性，具有酸味，能作调味品，具有调味的作用，对人体健康没有危害，故C正确；
D．食盐能够使细菌脱水死亡，达到抑制细菌繁殖的目的，可作食品的防腐剂，故D正确；
故选A．
点评：本题考查了常见食品添加剂的用途，可以依据物质的性质进行解答，题目难度不大．
练习册系列答案
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下列食品添加剂与类别对应正确的是（ ）
| A、着色剂--------胡萝卜素、苯甲酸钠 | B、调味剂--------味精、食盐、糖 | C、防腐剂----氯化钠、山梨酸钾 | D、营养强化剂----腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸 |
下列食品添加剂与类别对应不正确的一组是（ ）
| A、着色剂--胡萝卜素 | B、营养强化剂--粮食制品中加赖氨酸 | C、调味剂--亚硝酸盐 | D、防腐剂--醋 |