Question

下列与有机结构、性质相关的叙述中，正确的是（　　）

	A．	油脂水解的产物是氨基酸和甘油
	B．	乙烯和聚乙烯均能和溴水发生加成反应而使溴水褪色
	C．	乙醇、乙酸、乙酸乙酯可以用饱和碳酸钠溶液鉴别
	D．	蛋白质、淀粉、纤维素、蔗糖都属于有机高分子化合物

Answer 1

考点：

油脂的性质、组成与结构；有机物的鉴别；乙烯的化学性质；有机高分子化合物的结构和性质．

分析：

A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯；

B．聚乙烯不能发生加成反应；

C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯的性质进行分析；

D．蔗糖是小分子化合物．

解答：

解：A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油；在碱性条件下，完全水解生成高级脂肪酸盐（肥皂）与甘油，故A错误；

B．聚乙烯不含碳碳双键，不能发生加成反应，故B错误；

C．乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，乙醇和碳酸钠能互溶，乙酸乙酯和碳酸钠不互溶，所以乙醇、乙酸、乙酸乙酯可以用饱和碳酸钠溶液鉴别，故C正确；

D．蛋白质、淀粉、纤维素的分子量很大，都属于天然有机高分子化合物，蔗糖是小分子化合物，故D错误．

故选C．

点评：

本题考查了有机物的性质，难度不大，注意聚乙烯不含碳碳双键，不能发生加成反应．