题目内容
下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他完成相应记录．【查阅资料】维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化．
【实验探究】
| 实验内容 | 实验现象 |
| ①向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液 | 溶液变为 |
| ②将维生素C的溶液逐渐加入到2mL溶有淀粉的碘水中 | 溶液由蓝色变为无色 |
①生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素C
②实验②说明维生素C具有
③医生建议坏血病患者应多吃的食物是
分析：[实验探究]紫色石蕊试液遇酸性溶液变红色；
[问题思考]①维生素C也称为抗坏血酸，受热时易被氧化；
②维生素C可使食物中的Fe3+ 转化为Fe2+，铁离子得电子作氧化剂，所以维生素C作还原剂；
③新鲜蔬菜中含有维生素C，所以坏血病患者应该多吃新鲜蔬菜．
[问题思考]①维生素C也称为抗坏血酸，受热时易被氧化；
②维生素C可使食物中的Fe3+ 转化为Fe2+，铁离子得电子作氧化剂，所以维生素C作还原剂；
③新鲜蔬菜中含有维生素C，所以坏血病患者应该多吃新鲜蔬菜．
解答：解：[实验探究]维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，紫色石蕊试液遇酸性溶液变红色，所以向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液，溶液变为红色．
故答案为：红；
[问题思考]①维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化，所以生的新鲜蔬菜比炒熟的蔬菜所含维生素C高．
故答案为：高；
②维生素C可使食物中的Fe3+ 转化为Fe2+，铁离子得电子作氧化剂，所以维生素C作还原剂，体现还原性．
故答案为：还原性；
③新鲜蔬菜中含有维生素C，所以坏血病患者应该多吃新鲜蔬菜．
故答案为：新鲜蔬菜．
故答案为：红；
[问题思考]①维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化，所以生的新鲜蔬菜比炒熟的蔬菜所含维生素C高．
故答案为：高；
②维生素C可使食物中的Fe3+ 转化为Fe2+，铁离子得电子作氧化剂，所以维生素C作还原剂，体现还原性．
故答案为：还原性；
③新鲜蔬菜中含有维生素C，所以坏血病患者应该多吃新鲜蔬菜．
故答案为：新鲜蔬菜．
点评：本题以维生素C为载体考查了氧化还原反应，题目难度不大，明确维生素C具有还原性，是一种很好的还原剂．
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下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他完成相应记录．
【查阅资料】维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化．
【实验探究】
【问题思考】生的新鲜蔬菜比炒熟的蔬菜所含维生素C （填“高”或“低”）．
【查阅资料】维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化．
【实验探究】
| 实验内容 | 实验现象 |
| 向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液 | 溶液变为 |
| 将维生素C的溶液加入到2mL溶有淀粉的碘水中 | 溶液由蓝色变为无色 体现了维生素C的 |
（1）小伶同学某日的食谱为：
早餐--鸡蛋1个，包子2个，牛奶1瓶；
午餐--米饭100g，炸鸡腿70g，炒五花肉50g，煎蛋50g；
晚餐--米饭100g，烤鸭80g，清蒸福寿鱼120g，虾酱炒番薯叶50g．
①在这些食物中，富含蛋白质的是 （各举一例即可），富含油脂的是 ，富含植物纤维素的是 ，富含淀粉的是的 ；
②纤维素 （能/不能）被人体消化，它对人体中的主要作用是 ；
③小伶的食谱中，是 （酸/碱）性食物为主；
（2）下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他完成相应记录．
[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化．
[实验探究]
[问题思考]①生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素C （填“高”或“低”）．
早餐--鸡蛋1个，包子2个，牛奶1瓶；
午餐--米饭100g，炸鸡腿70g，炒五花肉50g，煎蛋50g；
晚餐--米饭100g，烤鸭80g，清蒸福寿鱼120g，虾酱炒番薯叶50g．
①在这些食物中，富含蛋白质的是
②纤维素
③小伶的食谱中，是
（2）下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他完成相应记录．
[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化．
[实验探究]
| 实验内容 | 实验现象 |
| 向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液 | 溶液变为 |
| 将维生素C的溶液逐渐加入到2mL溶有淀粉的碘水中 | 溶液由蓝色变为无色 体现了维生素C的 |