题目内容
糖类、脂肪、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法正确的是（ ）
| A、植物油是纯净物 | B、淀粉遇碘水变蓝色 | C、葡萄糖能发生水解反应 | D、蛋白质水解最终产物是葡萄糖 |
分析：A．根据物质的组成进行判断；
B．根据淀粉的化学性质进行判断；
C．二糖、多糖能发生水解，单糖不能发生水解；
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸．
B．根据淀粉的化学性质进行判断；
C．二糖、多糖能发生水解，单糖不能发生水解；
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸．
解答：解：A．植物油一般从含油植物器官（主要是种子）中榨取或浸取，脂肪酸的差异不算，一般还含有脂溶性维生素、多种无机盐等．动物蛋白是从动物组织中提取的蛋白质，所以是混合物．故A错误；
B．淀粉遇碘单质变蓝色，故B正确；
C．葡萄糖是单糖，不能发生水解，故C错误；
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故D错误．
故选B．
B．淀粉遇碘单质变蓝色，故B正确；
C．葡萄糖是单糖，不能发生水解，故C错误；
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故D错误．
故选B．
点评：本题考查了纯净物的概念，淀粉、葡萄糖和蛋白质的化学性质，难度不大，要注意平时的积累．．
练习册系列答案
一本好题口算题卡系列答案
相关题目
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（ ）
| A、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 | B、淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖 | C、葡萄糖能发生水解反应 | D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是（ ）
| A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 | B、三大营养物质中糖类的热能最高 | C、葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应 | D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水 |