Question

优质酒的特征之一是“醉也不上头”（头不疼）。但是，用糖厂的糖蜜发酵后蒸出的酒往往是未醉先上头，需经特殊处理。一般的处理方法是：向酒中加入适量的KMnO₄溶液以氧化酒中的还原性杂质。此过程中，KMnO₄溶液的颜色是从________色变为淡褐色。然后再加入活性炭，炭的作用是吸附。再蒸馏，可得到较好的酒。在加入KMnO₄之前，还需先加入适量的碱，以调节酒的pH至弱碱性，否则会降低酒的产率，原因是________。

 

Answer 1

答案：
解析：

紫红,KMnO4在酸性条件下氧化性更强，导致过多的乙醇被氧化而损失。