Question

对于淀粉和纤维素[（C₆H₁₀O₅）_n]的叙述，正确的是（　　）

• A、因为都是多糖，所以都具有甜味
• B、两者互为同分异构体
• C、两者都能水解生成葡萄糖
• D、两者都是人类的营养食物

Answer 1

考点：淀粉的性质和用途,纤维素的性质和用途

专题：糖类与蛋白质专题

分析：A．淀粉和纤维素都不具有甜味；
B．同分异构体具有相同的分子式和不同的结构；
C．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖；
D．人体内无纤维素酶．

解答： 解：A．淀粉和纤维素虽然都是糖，但是二者都不具有甜味，故A错误；
B．淀粉和纤维素化学式都可表示为（C₆H₁₀O₅）_n，但是二者聚合度n不同，所以分子式不同，不属于同分异构体，故B错误；
C．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故C正确；
D．人体内无纤维素酶，不能消化吸收纤维素，故D错误；
故选：C．

点评：本题考查了纤维素和淀粉的结构和性质，注意二者都是聚合物，但是聚合度不同．