Question

下列关于糖类的说法正确的是

1. A.
   所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
2. B.
   葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
3. C.
   蔗糖和葡萄糖都是单糖
4. D.
   摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

Answer 1

B
多糖如淀粉、纤维素没有甜味，A项不正确；葡萄糖和果糖的性质不同，但分子式都是C₆H₁₂O₆，B项正确；蔗糖不是单糖，它属于二糖，C项不正确；人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶，D项不正确。故答案为B项。