Question

下列说法正确的是(    )

A.含碘食盐和淀粉的混合物加水调成糊状呈蓝色

B.淀粉水解液中加入新制Cu(OH)₂煮沸，通常不会出现砖红色沉淀

C.淀粉水解液中加碘水溶液可能呈蓝色

D.检验淀粉水解是否彻底必须先中和掉催化剂H₂SO₄才能加碘水检验

Answer 1

解析：含碘食盐中所含碘为化合态碘(通常为KIO₃)，而非游离态碘，遇淀粉不变蓝色，A项不正确。

淀粉水解液中含酸(催化剂)，先中和掉，再加新制Cu(OH)₂检验醛基才能成功，否则不出现砖红色沉淀，B项正确。

通常酸与碘不反应(除强氧化性酸外)，因此酸性条件下，不影响淀粉的检验。碱性条件下，碱能使碘由游离态转变为化合态。可见，影响淀粉的检验。

2OH^-+I₂I^-+IO^-+H₂O

故C项对(淀粉未完全水解时)，D项错。

答案：BC