题目内容

在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是（　　）

A、近期曝光一些不良商家不法行为，如用甲醛浸泡猪血、双氧水加工鸡爪、硫酸镁溶液浸泡黑木耳等．这些都是利用了试剂的化学性质

B、洪涝、地震灾区灾后可用石灰消毒，是利用石灰可使蛋白质发生变性的性质

C、铁在NaOH和NaNO₂混合溶液中发蓝、发黑，使铁表面生成一层致密的FeO氧化膜，可防止钢铁腐蚀

D、市场销售工艺玻璃上的纹饰是用NaOH溶液雕刻

分析：A．不法商人为增加利润，用硫酸镁液浸泡黑木耳增重；
B．蛋白质遇到强碱、强酸、高温、重金属离子会变性，蛋白质就失去了生物活性；
C．铁表面生成一层致密的四氧化三铁氧化膜；
D．氢氟酸能雕刻玻璃．

解答：解：A．用硫酸镁液浸泡黑木耳增重是物理性质，故A错误；
B．生石灰遇水会发生反应放出大量的热，并且生成强碱可以使细菌的蛋白质失去活性从而起到杀菌的作用，故B正确；
C．铁在NaOH和NaNO₂混合溶液中发蓝、发黑，使铁表面生成一层致密的四氧化三铁氧化膜，故C错误；
D．NaOH溶液和二氧化硅反应较慢，氢氟酸能雕刻玻璃，故D错误．
故选B．

点评：本题考查食品添加剂、蛋白质的变性、单质及化合物的性质等，难度不大，C为易错点，注意氧化膜为四氧化三铁．