Question

“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（ ）
A．用干冰保藏易变质的食品
B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品
C．用甲醛浸泡易腐烂的食品
D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

Answer 1

【答案】分析：A．干冰的主要成份是固态的二氧化碳；
B．硫磺有漂白作用，但也会对食品造成污染；
C．甲醛可破坏蛋白质的结构性质而使蛋白质变性；
D．亚硝酸盐有毒．
解答：解：A．干冰的主要成份是固态二氧化碳，汽化过程会吸收大量的热，而使周围环境降低，故A正确；
B．硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，而二氧化硫是有毒性气体，故B错误；
C．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；
D．亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误．
故选A．
点评：本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，难度不大，注意基础知识的积累．