Question

某地发生了食用熟牛肉中毒事件，导致四个死亡、一百多人中毒．经过对该牛肉的检测，发现其中某盐的含量比国家标准允许的含量高800多倍，则该盐可能是（　　）

• A、NaNO₂
• B、NaNO₃
• C、NaCl
• D、BaSO₄

Answer 1

分析：亚硝酸钠外观与食盐相似，有咸味，但是它有毒，不能食用，根据亚硝酸钠有毒，不能食用即可解答．

解答：解：亚硝酸钠常用于鱼类、肉类等食品的发色剂和防腐，但它可使血液中的低价铁血红蛋白氧化成高价铁血红蛋白，失去运输氧的功能，人若食用亚硝酸钠（NaNO₂）严重超标的牛肉（按防疫部门规定，牛肉中亚硝酸盐含量应小于30mg/kg）后，轻者嘴唇、手指甲发紫，重者中毒，直至窒息死亡，
故选A．

点评：本题主要考查了食品添加剂的安全使用，平时注意积累与人类生产生活相关的化学知识是解答的关键，题目较简单．