Question

变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了(    )

A.氧化反应            B.加成反应              C.取代反应           D.水解反应

Answer 1

思路解析：油脂中含有部分的碳碳双键，在空气中放置久了容易被氧化为过氧化物和醛类等，使油脂变质，带有一种难闻的哈喇味。

答案：A