Question

下列物质中属于单糖的是（　　）

A．淀粉

B．纤维素

C．葡糖糖

D．蔗糖

Answer 1

分析：单糖就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位，葡萄糖为单糖，不能发生水解反应．

解答：解：A．淀粉是多糖能水解生成葡萄糖，属于多糖，故A不选；
B．纤维素是多糖能水解生成葡萄糖，属于多糖，故B不选；
C．葡萄糖是不能再水解的糖，为单糖，故C选；
D．蔗糖是二糖能水解生成葡萄糖和果糖，属于双糖，故D不选．
故选C．

点评：本题考查糖的分类，题目难度不大，注意把握葡萄糖与单糖的联系和区别．