Question

下列关于油脂的叙述不正确的是(    )

A.油脂属于酯类                     B.油脂没有固定的熔、沸点

C.油脂是高级脂肪酸甘油酯           D.油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

D

解析:

油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类；由于油脂是混合物，故没有固定的熔、沸点，故A、B、C均正确。形成油脂的高级脂肪酸分子中有碳碳双键，故可以与溴水发生加成反应，D错。