Question

怎样用实验证明，某种油是油脂还是矿物油？

Answer 1

答案：
解析：

答案：取两支试管分别加入少量样品，并加入滴有酚酞的NaOH稀溶液(红色)，振荡并微热试管片刻，可以观察到一支试管红色褪去，另一支试管不褪色，不褪色的是矿物油，褪色的是油脂． 　　思路与技巧：油脂在碱性或酸性条件下都可以水解，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，碱性条件下生成肥皂和甘油，而矿物油与酸、碱均不反应，不能水解．

提示：

抓住油脂和矿物油的成分不同，利用油脂可以和氢氧化钠反应进行区分．