Question

【题目】小明的妈妈在商场里购买了一件羊绒衫，为了鉴别其真伪，通常取线头进行如下操作

A.滴加浓硝酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.火焰上灼烧

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、蛋白质遇到浓硝酸显黄色，这是颜色反应，但并不是所有的蛋白质都有颜色反应，必须是含苯环的蛋白质才有颜色反应，A错误；

B、浓硫酸使蛋白质变性失去蛋白质的活性，无法鉴别，B错误；

C、酒精使蛋白质变性，无法鉴别，C错误；

D、灼烧：蛋白质灼烧时产生具有烧焦羽毛的气味，这是鉴别蛋白质的最简单的方法，D正确。

答案选D。