题目内容
【题目】化学与社会、科技、生产、生活、环境等密切相关。下列有关说法不正确的是
A. 面条是中国北方民族的传统食物,制作面条时加入苏打,能使面条筋道、有韧性
B. 新版人民币用于人民币票面文字等处的油墨中所含有的Fe3O4是一种磁性物质
C. 有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”,丝绸的主要成分是纤维素,属于天然高分子化合物
D. 中国蓝是古代人工合成的蓝色化合物,其化学式为BaCuSi4O10,可改写成BaOCuO4SiO2
【答案】C
【解析】A项,苏打能促进面条中淀粉的熟化,使面条中的面筋组织结构收敛,加速淀粉形成凝胶,增加面条的粘度,并能中和发面时产生的酸,使面条筋道、有韧性,正确;B项,Fe3O4俗名磁性氧化铁,Fe3O4是一种磁性物质,正确;C项,丝绸的主要成分为蛋白质,蛋白质属于天然高分子化合物,错误;D项,BaCuSi4O10属于硅酸盐,用氧化物形式表示为BaO·CuO·4SiO2,正确;答案选C。
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