题目内容

毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（ ）
A．使糖水解B．使油脂水解C．使氨基酸变性D．使蛋白质变性
D
高温能使蛋白质变形，杀菌消毒，答案选D。
练习册系列答案
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有关糖类物质的叙述正确的是（   ）
A、糖类是具有甜叶的物质
B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类
C、糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用表示
D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质
下列说法不正确的是
A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
B．蔗糖属于多糖，能发生水解
C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝
D．蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
下列说法正确的是(　　)
A．除去溴苯中的溴，可加入过量的KI溶液后分液
B．葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应
C．蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应
D．纤维素属于高分子化合物，与淀粉互为同分异构体
下列说法不正确的是（   ）
A．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂
B．在加热的条件下，成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应析出银
C．油脂没有固定的熔点和沸点，植物油能使溴水褪色
D．淀粉、油脂、蛋白质、聚乙烯都是天然高分子化合物
鉴别葡萄糖和淀粉溶液可选用（   ）
A．AgNO3溶液B．石蕊试液
C．稀硫酸D．含NaOH的Cu(OH)2悬浊液
（8分）为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案：

请回答下列问题：
（1）试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是：                作用。
（2）试剂2为  　　溶液，其作用是                                        ；
发生反应的离子方程式为：                                                 。
（3）为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是                                     。
下列叙述中错误的是
A．饮食中摄入的油脂越多越好B．鸡蛋清遇浓硝酸颜色变黄
C．可用碘酒检验米汤中的淀粉D．油脂有保护内脏器官的作用
下列产品的使用，不会造成环境污染的是（   ）
A．含磷洗衣粉B．酒精灯C．液化石油气D．含汞电池

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