Question

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是

A．醋可同时用作防腐剂和调味剂 B．亚硝酸钠可能致癌

C．我国应该禁止使用味精 D．苯甲酸钠可用作食品防腐剂

Answer 1

C

【解析】

试题分析： A、醋酸具有酸性，可做防腐剂，可做调味剂，不选A；B、亚硝酸钠可做防腐剂，但如果摄入过量，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，故B正确，不选B；C、味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素．味精鸡精要合理使用味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用，是一种安全调味剂，故C错误，选C；D、苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用．故D正确，不选D。

考点：食品添加剂。