题目内容
【题目】酱油是我国的主要调味品之一，下图所示为广东优质酱油生产过程。读图完成下列问题。
【1】广东地区酱油厂多采用东北大豆作为主要原料的原因是
A. 产量较高 B. 品质优良 C. 交通便利 D. 成本低廉
【2】长期以来，广东地区成为国内知名酱油生产基地的最主要原因是
A. 人口密集，市场广阔 B. 传统制作，历史悠久
C. 科技发达，人才众多 D. 纬度较低，光热充足
【答案】
【1】B
【2】D
【解析】试题分析：
【1】根据题干材料，东北地区热量不足，大豆复种指数低，但由于热量缺乏，病虫害少，生长周期长，品质较高，酱油厂多数采用东北大豆作为主要原料的原因是品质优良，所以B正确。
【2】酱油生产重要工序是晒制发酵，对光热条件要求高，福建广东地区此条件优越，在科技、政策、降水等方面不突出，广东地区成为国内知名酱油生产基地的最主要原因是纬度较低，光热充足，所以D正确。
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