A选项原子论和分子学说的确立，奠定了近代化学的基础，该说法正确。B选项化学的范畴包括根据需要创造自然界原本不存在的新物质，该说法正确。C选项道尔顿提出了原子学说，而发现元素周期律并编制出元素周期表的是门捷列夫，该说法错误。D选项随着社会发展，化学研究和应用重视绿色、低碳、循环发展是必然趋势，该说法正确。

本题可根据化学的研究范畴，逐一分析各选项是否与化学有直接关系。化学是在分子、原子层次上研究物质的组成、结构、性质与变化规律的科学。
选项A：制造冰场需要的新型制冷剂，需要研究和开发具有特定性质和功能的新物质，属于化学研究的范畴，与化学有直接关系。
选项B：高清信号在网络中传输，主要涉及的是通信技术、信息技术等领域，是对信息的传递和处理，并非对物质的研究，与化学无直接关系。
选项C：开幕式上的烟花表演，烟花的燃放涉及到物质的燃烧等化学反应，会产生不同颜色的光等，与物质的性质和变化有关，属于化学研究范畴，与化学有直接关系。
选项D：用消毒剂进行环境消杀，需要研究消毒剂的成分、性质以及其杀菌消毒的原理等，属于化学研究的范畴，与化学有直接关系。

氯气是有毒气体，应张贴毒性物质标志。A为腐蚀性物质，B为爆炸性物质，C为毒性物质，D为易燃气体，故选择C。

该同学在查阅资料后，提出“臭氧层遭到破坏可能与人类过多地使用氟氯烃类物质有关”，这是在已有信息的基础上，对问题可能的原因进行了猜测，并未经过实验验证或取得证据，属于科学探究中的形成假设阶段。

化学变化是指有新物质生成的变化。清洗蔬菜、沥干蔬菜、盛菜装盘过程中均没有新物质生成，属于物理变化；点火炒菜时，燃料燃烧和食物烹饪过程中有新物质生成，属于化学变化。