Question

【题目】

When you walk into a dining room or a restaurant on the street, you can often see tofu on the menu. Yes, tofu! Tofu is a big part of our daily diet.

Tofu can be made ______ many foods such as Mapo Tofu, assorted tofu (什锦豆腐) and snacks like stinky tofu (臭豆腐). Do you know______ tofu can be used for so many different things? Tofu has a mild taste, which gives it the ______ to take on nearly any flavor (滋味), so it is easy to add to many dishes and snacks.

People like eating tofu because it is a ______ food. Tofu is ______ in soy protein (大豆蛋白), vitamins and minerals (矿物质) – all of which are ______ for good health. According to a recent study by nutrition experts at the University of Illinois, US, ______ you eat soy protein often, it can help lower cholesterol (胆固醇) levels by as ______ as 30 percent.

Tofu was ______ over 2,000 years ago by the Chinese. While the true story behind its creation is ______, legend (传说) has it that tofu was discovered ______ when a Chinese cook added nigari (盐卤) to a pot of soybean milk. It caused the milk to curdle (凝固) and the ______ was tofu.

Tofu is not only ______ in China, also in Western countries. Tofu ______ Western attention in the 1960s because Western people thought tofu could be the healthy food they were ______. Westerners sometimes call it “the cheese of Asia”, because a block of tofu can look like a block of cheese.

【1】A. ofB. intoC. fromD. by

【2】A. whichB. whatC. thatD. why

【3】A. methodB. interestC. abilityD. sense

【4】A. cheapB. deliciousC. softD. healthy

【5】A. richB. highC. enoughD. plenty

【6】A. simpleB. harmfulC. necessaryD. possible

【7】A. unlessB. ifC. thoughD. whether

【8】A. moreB. lessC. manyD. much

【9】A. preparedB. encouragedC. decidedD. invented

【10】A. uncertainB. unfairC. unfortunateD. unchanged

【11】A. by mistakeB. by natureC. by accidentD. by heart

【12】A. secretB. resultC. reasonD. game

【13】A. interestingB. activeC. usefulD. popular

【14】A. affectedB. satisfiedC. attractedD. paid

【15】A. carrying outB. sending outC. looking forD. watching for

Answer 1

【答案】

【1】B

【2】D

【3】C

【4】D

【5】A

【6】C

【7】B

【8】D

【9】D

【10】A

【11】C

【12】B

【13】D

【14】C

【15】C

【解析】

本文主要介绍了豆腐。豆腐是我们日常饮食的重要组成部分。豆腐可以做成许多食物，如麻婆豆腐、什锦豆腐和臭豆腐等零食。它是一种健康食品。豆腐富含大豆蛋白、维生素和矿物质——所有这些都是健康所必需的。豆腐是2000多年前中国人发明的。豆腐不仅在中国很受欢迎，在西方国家也很受欢迎。

【1】句意：豆腐可以做成许多食物，如麻婆豆腐、什锦豆腐和臭豆腐等零食。1. be made of：某物用…做成的（后面跟只是发生了物理变化，可以看出来的材料）；2. be made into：把某物制成...；3. be made from：某物用…做成的（一般接发生了化学变化，看不出来的材料）；4.. be made by某物是由某人做的，是make的被动语态。结合句意可知填into；选B。

【2】句意：你知道为什么豆腐可以用来做这么多不同的东西吗？考查宾语从句连接词。A. which哪一个，哪些；B. what什么；C. that后面跟陈述句；D. why为什么。特殊疑问词作为宾语时，使用陈述语序，由特殊疑问词引导；宾语从句是陈述句时，用that。根据下文“豆腐味道清淡，几乎可以吸收任何味道，所以很容易添加到许多菜肴和小吃中。”可知此句是“你知道为什么豆腐可以用来做这么多不同的东西吗？”结合句意可知填why；选D。

【3】句意：豆腐味道清淡，这给它几乎可以吸收任何味道的能力，所以很容易添加到许多菜肴和小吃中。考查名词辨析。A. method方法；B. interest兴趣；C. ability能力；D. sense感觉。give sb. the ability to do sth.：给某人做某事的能力。结合句意可知ability；选C。

【4】句意：人们喜欢吃豆腐，因为它是一种健康食品。考查形容词辨析。A. cheap便宜的；B. delicious美味的；C. soft柔软的 ；D. healthy健康的。根据下文“豆腐富含大豆蛋白、维生素和矿物质——所有这些都是健康所必需的。”可知“它是一种健康食品。”结合句意可知填healthy；选D。

【5】句意：豆腐富含大豆蛋白、维生素和矿物质——所有这些都是健康所必需的。考查形容词辨析。A. rich富有的； 富裕的；B. high高的；C. enough足够的，充足的；D. plenty大量， 充足。be rich with 富有...，富含，富有，盛产。结合句意可知填rich；选A。

【6】句意：豆腐富含大豆蛋白、维生素和矿物质——所有这些都是健康所必需的。考查形容词辨析。A. simple简单的，朴素的；B. harmful有害的；C. necessary必需的，必要的；D. possible可能的。结合句意可知填necessary；选C。

【7】句意：美国伊利诺伊大学营养专家最近的一项研究表明，如果你经常吃大豆蛋白，它可以帮助降低高达30%的胆固醇水平。考查连词辨析。A. unless如果不，除非，引导否定的条件状语从句；B. if如果，引导条件状语从句；C. though尽管，虽然，不过，引导让步状语从句；D. whether是否。根据句意，可知前后句是条件关系，结合句意可知填if；选B。

【8】句意：美国伊利诺伊大学营养专家最近的一项研究表明，如果你经常吃大豆蛋白，它可以帮助降低高达30%的胆固醇水平。考查同级比较级。A. more更多，much和many比较级；B. less更少；C. many许多，修饰可数名词复数；D. much许多，修饰不可数名词。本句是同级比较，as+形容词或副词+as：和…一样…。本词修饰不可数名词，可知填much；故选D。

【9】句意：豆腐是2000多年前中国人发明的。考查动词短语。A. prepared准备；B. encouraged鼓励；C. decided决定；D. invented发明。结合句意可知填invented；选D。

【10】句意：虽然豆腐的真正起源尚不确定，但传说它是在一位中国厨师将尼加里添加到豆浆罐中时意外发现的。A. uncertain不确定；B. unfair不公平；C. unfortunate不幸；D. unchanged不更改，没有变化。结合句意可知填uncertain；选A。

【11】句意：虽然豆腐的真正起源尚不确定，但传说它是在一位中国厨师将盐卤添加到豆浆罐中时意外发现的。A. by mistake错误地； B. by nature就其本质而言，生来，天生地；C. by accident偶然地，意外地；D. by heart熟记，牢记。结合句意可知填by mistake；选C。

【12】句意：它使豆浆凝结，结果是豆腐。考查名词辨析。A. secret秘密；B. result结果；C. reason原因；D. game游戏。结合句意可知填result；选B。

【13】句意：豆腐不仅在中国很受欢迎，在西方国家也很受欢迎。考查形容词辨析。A. interesting有趣的，有吸引力的；B. active活跃的，积极的；C. useful有用的；D. popular受欢迎的，流行的。结合句意可知填popular；选D。

【14】句意：豆腐在20世纪60年代吸引了西方的注意，因为西方人们认为豆腐可能是他们正在寻找的健康食品。考查动词辨析。A. affected影响；B. satisfied满意，满足；C. attracted吸引；D. paid付钱。结合句意可知填attracted；选C。

【15】句意：豆腐在20世纪60年代吸引了西方的注意，因为西方人们认为豆腐可能是他们正在寻找的健康食品。考查动词短语。A. carrying out执行，实行；B. sending out分发，发送；C. looking for寻找；D. watching for观察，密切注意。结合句意可知填looking for；选C。

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