“东坡米线”是黄州特色小吃，制作的第一步是熬汤：在锅中放入水和鸡，用大火将水煮至沸腾，然后转用小火烹煮。不断向沸腾中的汤加热，汤的温度将_______。再将以下食料一起上桌：一碗热汤，上面浮着一层油；一碟切成薄片的鲜肉；一碗已煮熟的米线，食客先把肉片放进汤内，稍候再加入米线。碗中油层的作用是_________。

同种液体蒸发快慢，除了与液体表面积和液体表面附近空气流动快慢有关外，还跟液体的_______有关。

学习了影响液体蒸发快慢的因素后，小明猜想液体蒸发快慢可能还与液体的种类有关。请你利用下面提供的实验样品，设计实验验证小明的猜想是否正确。
（1）实验中应控制___________、____________和_____________都相同。
（2）实验室已提供装好酒精和水的几个样品，如图1所示。按实验要求，应选择_________两个样品进行对比研究。
（3）若一个同学选好两个液体样品后，将一个放在室内，另一个放在室外，经过相同时间后进行对比，这样做________（填“正确”或“不正确”）。
（4）按要求正确选择样品并进行正确操作，经过相同时间后样品的情况如图2所示。据此，你认为小明的猜想_________（填“正确”或“不正确”）。

 小明同学做探究影响液体蒸发快慢因素的实验过程中，他在两块相同的玻璃片上分别滴上质量相同的一滴水，水滴的表面积相同，用酒精灯给其中的一块玻璃片加热，如图所示。观察图中情景可知，小明同学的上述操作主要是在研究液体蒸发快慢与液体的_________是否有关。

夏天，扇扇子能使人感觉凉爽，这是因为扇扇子所产生的风