Question

20．具有“特异功能”表演者从“沸腾的油锅”中取物，手却未被烫伤．其真相是：锅中除了植物油，还掺有表中的醋，因为它具有密度大、沸点低的属性．

物质	醋	酒精	植物油
密度（g/cm3）	1.3	0.8	0.9
沸点（℃）	35	75	280

Answer 1

分析 根据题目中的描述，从沸腾的油锅中取物，手却未烫伤，说明锅内液体沸腾时温度并不很高，要想达到这一目的，可以掺入某种液体，在油的下方（即密度比油大）同时在温度很低就沸腾，而且沸腾时温度越低，对“表演”越有利．

解答 解：
表演时，因为醋的密度大，所以会沉在油的下面．上面的植物油吸收的热量主要是来自下面的醋，醋达到沸点后温度不再升高，上面的油达到醋的沸点后，不再发生热传递，温度也不再升高．所以当人从锅里取物时，其实温度并不是特别高（35℃左右），手不至于烫伤．
故答案为：醋；密度大．

点评 此题涉及到了密度和沸腾，是物理知识跟生活现象结合进行考查的好题，同时也考查了同学们对数据的分析提取能力．