题目内容
13．
在“观察水的沸腾”的实验中，小明观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况不同，如图中a、b所示．则（1）图中b是水在沸腾前的情况，图中a是水在沸腾时的情况．实验装置中，实验仪器的安装应该遵从自下而上（自上而下/自下而上）的安装顺序
记录的实验数据如表所示：
| 时间/min | … | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | … |
| 温度/℃ | … | 91 | 93 | 97 | 98 | 98 | 98 | 98 | 98 | … |
（3）沸腾和蒸发是汽化的两种方式．
（4）小明实验时发现，水从加热到沸腾时间过长，造成这种现象的原因可能是水的质量太多（给一种原因即可）．
分析 （1）酒精灯加热物体时，要使用酒精灯的外焰加热，因为酒精灯的外焰温度较高；掌握水沸腾前和沸腾时的现象区别：沸腾前气泡在上升过程中体积逐渐减小；沸腾时气泡在上升过程中体积逐渐增大．
（2）在探究水的沸腾实验中，水温的变化情况是：水温先是逐渐上升，等水温升到沸点后，水开始沸腾，此时水温保持不变．
（3）蒸发和沸腾是汽化的两种方式，在温度、部位、剧烈程度等方面都有不同；
（4）加热时间过长可以从以下几个方面考虑：水的初温、水量多少、火焰大小等．
解答 解：
（1）a中气泡在上升过程中体积逐渐变大，所以是沸腾时的现象，b图中气泡在上升过程中体积逐渐减小，所以是沸腾前的现象；由于酒精灯的外焰温度比较高，所以酒精灯是用外焰来加热的，组装器材时，通过调整铁圈的位置保证使用酒精灯的外焰来加热，故先调整固定器材时应该自下而上；
（2）从表中数据可知，水温在达到98℃后保持不变，说明此时水在沸腾，即水的沸点为98℃．沸点与气压有关，气压越高，沸点越高，气压越低，沸点越低；
（3）汽化有蒸发和沸腾两种方式，蒸发在任何温度下都可发生，而沸腾要达到一定温度（沸点）才能进行；
（4）水加热时间过长可能是水的初温太低，可以用初温较高的水开始加热；也可能是水量太多，可以减小水量；也可能是酒精灯火焰太小，可以增大火焰，也可能使烧杯未加盖等．
故答案为：（1）b；a；自下而上；（2）98；气压；（3）蒸发；（4）水的质量太多．
点评 本题考查水的沸腾实验，属于常见的实验题型．
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